LE MOT DU CHEF pour l'association

 

 ©  Jacques GAVARD

 

Et c'est une citation qui a marqué le Chef depuis très longtemps,

qu'il a souhaiter associer à Génération Gagnaire :

«  L'épreuve de l'homme ne consiste pas dans la façon dont il réalise ce qu'il a décidé de faire

    mais dans la façon dont il réalise le rôle que le destin lui a assigné »                     

                                                                                                                                                           Jan PATOCHKA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PRESENTATION DE L'ASSOCIATION

 

 

 

 

Origine, historique.

Les anciens de Saint Etienne l'avaient tout d'abord vaguement imaginé entre eux,

puis c'est le Chef, le mardi 4 juin 2013, qui en a fait lui même la suggestion.

En effet, cette association est née au cours de l’opération lancée en 2013 : « 1 produit hommage à Pierre Gagnaire »,

opération qui avait pour objectif de symboliser les 20ans des 3 étoiles obtenues par Le Chef à st Etienne en 1993,

tous les détails, toutes les infos sur cette Opération : cliquez ici

 

 

 

Philosophie.

En aucun cas, pour quelques occasion ou circonstance  que  ce soit tenter de faire une cuisine comme Pierre GAGNAIRE

car du Gagnaire seul Gagnaire peut le faire. (à méditer pour certains !!!!)

 

Par contre l'état d'esprit est de transposer l’âme du cuisinier dans l’assiette,

d'inspirer et donner du Bonheur à son équipe, ses clients, ses proches.

 

 

 

Objectifs.

Dans un premier temps, l’objectif de l’association est de faire le lien entre les anciens, les équipes actuelles, de Pierre GAGNAIRE,

qu’ils soient issu de la cuisine ou de la salle.

 

L'association doit être un point de ralliement, un point de repère, un point fixe de contact.

Un moyen de communication.

 

Puis, plus en détail les objectifs sont :

S’entraider dans tous les domaines.

Transmettre et faire perdurer l’esprit Gagnaire.

Partager nos connaissances.

Transmettre notre savoir, notre savoir-faire et notre philosophie professionnelle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

REGLES DE VIE DE L'ASSOCIATION

 

 

 

Règles de fonctionnement.

Chaque nouveau membre devra être validé par le Chef.

Chaque membre devra respecter l'ensemble des règles de vie de L'association, sans exception.

L'association ne doit en aucun cas servir de prétexte pour quelques transaction financière que ce soit.

> Elle est et doit rester à but non lucratif. (base de toute association)

> c'est pourquoi : cotisation = 00,00 €

obligation de chaque membre : tenir informé l'association de son actualité et surtout de changement dans sa vie professionnelle.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ACTUALITES DE L'ASSOCIATION

 

 

 

 

Dépôt des statuts.

en 2020.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CLIN D'OEIL !

 

 

 

vidéo publiée le 6 juillet 2017 sur la page facebook de Pierre Gagnaire Tokyo.

 

 

 

La meilleure description du Chef, la plus juste, la définition la plus exacte de son esprit, 

c'est le Chef lui-même qui en livre la plus clairvoyante interprétation avec les mots les mieux choisis, simples et précis. 

Des mots parfaitement agrémentés, assaisonnés, mijotés pour au final proposer la parfaite recette de « l’esprit Gagnaire ».

 

Et c'est avec la volonté de s'efforcer chaque jour, de respecter, de faire vivre, de partager cet "Esprit Gagnaire",

que l'association "Génération Gagnaire" a été créée.

Afin que les anciens élèves comme les actuels élèves du Chef soient les gardiens de cet esprit et le face perdurer dans le temps.

 

Laurent POULET.